Cupcake con crema di Rossana
- – 1 uovo
- – 160g di zucchero
- – aroma limone
- – aroma vaniglia
- – 50g di olio di semi
- – 250g di yogurt vaniglia
- – 200g di farina 00
- – 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- – 1/2 bustina di lievito per dolci
- – 250 ml di latte
- – 2 tuorli
- – 150 grammi di caramelle Rossana
- – 1 pezzetto di burro
- – crema Rossana
- – 100 g di panna
PREPARAZIONE:
Prepariamo insieme i cupcake con crema rossana, prima di tutto, preparate i cupcake quindi,nella ciotola della planetaria, montate l’uovo con lo zucchero.
Una volta ottenuto un composto spumoso, aggiungete gli aromi, l’olio di semi e lo yogurt e continuate a montare.
Infine, unite i composti secchi all’impasto e amalgamate il tutto.
Riempite i pirottini con il composto e infornate a 180° per 20 minuti.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera quindi, tritare le caramelle Rossana e mettetele in un pentolino con il latte, l’aroma vaniglia,il pezzetto di burro e mescolate fino a quando le caramelle si saranno sciolte.
Mescolate i tuorli con la farina aggiungete un po’ di latte caldo per evitare la formazione di grumi e poi mettete il tutto sul fuoco e cuocete fino a quando la vostra crema non si sarà addensata.
Fatela raffreddare poi farcite i vostri cupcake con l’aiuto di una sac a poche.
A questo punto montate la panna e unitela alla restante crema pasticcera e con l’aiuto di una sac a poche con il beccuccio a stella, decorate i vostri cupcake e posizionateci una caramella Rossana sulla superficie.
